AliceBoon   •   2 Followers
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A Delicious KindMoment..
Apr 23rd 2018, 3:10PM
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【素糯米机-12碗】
材料A :糯米 - 1kg (洗净浸泡隔夜备用)
姜末 - 1 汤匙
素鲍鱼汁 - 2 汤匙
酱油 - 4 汤匙
盐 - 2 1/2 茶匙半
黑酱油 - 2 汤匙
糖 - 2 汤匙
胡椒粉 - 2 茶匙
五香粉 - 1 茶匙
麻油少许

材料B :香菇 - 12朵 (以适量的酱油,麻油,糖,素鲍鱼汁,胡 椒粉和玉米粉 研制2小时
素叉烧 - 切 12片 或是 素火腿(炸好备用)
黄金鸭 - 12片(炸好备用)
猴头菇 - 12粒(炸好备用)
瘦肉片 - 12片(炸好备用)

浆汁材料 C :用大碗倒入600ml 水,加入 2汤匙酱油,素鲍鱼汁2汤匙,2湯匙米醂 (可使用 2 汤匙糖代替),少许麻油 和 胡椒粉备用。

做法 1 : 锅内放入4 汤匙,爆香姜末 加入糯米 及 材料A的调味料炒香后备用。
做法 2 : 准备12个碗,抹上一层油,接着把香菇,瘦肉片,猴头菇和素叉烧铺在碗底,然后放入已炒香的糥米,压紧糯米(约八分满),再把材料 C的浆汁均匀地淋在糯米上,浆汁稍为盖过糥米既可。
做法 3 : 水沸后以大火蒸 50 分种 ,蒸好后把素糯米饭倒扣在小碟就成为了香喷喷的【素糯米机】

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