Bvelyn   •   10 Followers
+ Follow Member
Contact Member
A Delicious KindMoment..
Aug 15th 2018, 8:10PM
Like this delicious KindMoment!    
今早又吃吧生姊結緣的小雲吞,只是這次豪邁了些🤣所以雲吞多過麵
等!打住打住🤭要吃還得煮辣椒油和醬油
因為花椒沒有了,所以只派辣椒粉當主角再搭其它香料一起煮成辣椒油😊
也因為想甜麵醬所以就把醬油二煮添風味,香料可以隨自己喜好😊糖會是醬油的一半,煮到濃稠糖化開即可
仿蔥炸了待撒麵用
可以一次過把醬油辣椒油煮多一些,冷卻可以收著用😊

辣椒油食譜
月桂葉 兩片
烤熟白芝麻1 1/2tbsp
辣椒粉2tbsp
花椒 1/2tsp
五香粉1/2tsp
八角一粒
薑片兩片
油200nl

-除了薑和油,其它材料混合在一個耐燒碗裡
-鍋裡下油煮熱,下薑片煮微乾和黃再一次過把熱油倒進香料碗內,會有冒泡泡數分鐘然後恢復正常,再用湯匙攪拌就OK
-撈出月桂葉和八角,待辣椒油涼透再收罐子

備註:因為花椒用完所以今早只是純粹的辣椒粉,真正的辣椒油得用花椒才會辣和它獨特的味道
Be the first to comment on this delicious KindMoment No Comments
« Return To Profile