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A Delicious KindMoment..
Sep 27th 2018, 8:10PM
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這餅的印度原名叫Aloo Paratha,意思就是馬鈴薯煎餅😊
餡料主用馬鈴薯,加上調味再用麵粉做成的麵皮包起來壓扁再乾煎就OK
嗯⋯不用多說,以月華的作瘋肯定是隨心的添加食材讓內容物更加豐富和營養😬所以今天就有加了自製的黑豆天唄
當然,做好帶著走😂是很好的充飢阿餅

Aloo Paratha麵皮
有機麵粉 1cup
清水 1/2cup(少一點,我沒有用完
鹽巴 1/8tsp
液體油1/2 tbsp

~以上食材全部混合,搓揉均勻即可休30min
~分割麵團(我是55g一個),搓圓壓扁放入餡料再包起來(全部麵團做完)
~把包好的麵糰輕柔的桿平成薄片即可
~平底不沾鍋抹油,乾煎致金黃就OK
備註:製作過程得預備手粉防麵糰沾黏檯面

原餡料
馬鈴薯適量,去皮水煮給軟化再瀝乾水份
搗爛馬鈴薯(喜歡口感的可以保留一些碎塊
加入自製馬莎啦粉,小茴香籽,自製辣椒碎,鹽巴,切碎芫荽,青辣椒碎混合均勻即可
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