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A Delicious KindMoment..
May 25th 2020, 6:10PM
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#苋菜炸云吞, 食材简单又经济

曾经吃过以苋菜为主要馅料食材的素锅贴, 个人觉得很不错, 当时立刻请教老板如何做,老板也毫无私心地把做法告诉我, 今天刚好食材齐全就动手完成了这简单的馅料, 然后以云吞皮包上馅料,再炸成脆口的素炸云吞。一起锅, 家人非常捧场, 沾上辣椒酱, 一会儿既光盘。
食材:
苋菜一小把(苋菜可以以包菜代替, 做法一样),红罗卜半条切细, 黑木耳一朵浸软切细 , 素火腿一片切细, 姜切细。
调味 :素鲍鱼汁,酱油,麻油,胡椒粉少许

做法 :

1. 苋菜洗净切 1/2cm 长, 红罗卜切细, 滴干水备用
2. 放入适量的盐在做法 1, 待蔬菜脱水, 挤干水份备用
3. 油热炒香已切细的素火腿和黑木耳, 放入调味料, 熄火。
4. 把做法 3 放入做法 2 , 拌均匀既可当锅贴或炸云吞的馅料了。

注: 调味料里没有盐, 因为已用盐脱水的苋菜和红罗卜已有咸味。
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