Bvelyn   •   10 Followers
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A Delicious KindMoment..
Sep 1st 2018, 8:10PM
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剛剛吃著自己第一次試養的天唄很開心也滿足,因為很豆香😊也讓老伴一口接一口
因為自己很帶塞😂每次買pasar天唄就買到有股尿腥味的⋯所以變成我很怕而家人就更怕
然後,好不容易買到有機天唄😁以為可以無後憂,結果買下吃下又不見蹤影⋯
就醬,我就很久很久沒再吃天唄(jio可憐
那天和阿弟碎碎念,他說有印象可以淘寶買天唄媽媽😯然後就真的被淘回來啦
又然后看了说明😒yerr,去豆皮步骤看了让我心累…所以又把它丢一边去
就放假有没有,然后没借口拖下去
是抱著視死如歸的精神做😂因為怕去豆皮啊
結果吼!結果沒有我想的恐怖啦🤣哈哈哈
就這樣半桶水的試做第一次
-泡豆長大,稍微搓皮去掉
-倒鍋子煮15min讓阿皮自己漂上來,再用網抓掉
-熄火,倒掉熱水再沖冷水澡,這時就得真正手抓揉黃豆給去皮,然後盡量把黃豆分兩辦
-重新注入水,煮黃豆25-30min直到黃豆是微軟而不粉碎
-濾掉熱水,待溫後加入白醋拌均勻
-把黃豆放入乾淨無油鍋子以乾炒方式去掉水份(最少表面是無水狀態)
-把黃豆攤開冷卻如室溫,分次撒上天唄媽媽粉,溫柔拌均勻
-在準備好的袋子用牙籤刺多洞洞,以幫助天唄媽媽呼吸給繁殖
-把黃豆分批均勻的放入袋子內平鋪就OK
-然後要發酵🤔就用窮人發酵箱(剛好老伴有一個保麗龍箱子),我就把它們放進去蓋著放在沒什麼冷氣的地方休息
-說好36-48h才有白毛毛,可是我家的天唄媽媽厲害生所以提早結束孕育期
就這樣,我的天唄寶寶出來了咯
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